Die perfekte Kombination aus Geschmack und Fruchtigkeit

Stell dir vor, wie die cremige Kräutersauce zart um die frisch gefüllten Spargel-Cannelloni spielt und ein verführerisches Aroma verbreitet. Diese Kombination ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein echter Genuss für alle Sinne. Schnell zubereitet und gesund, sorgt dieses Rezept für Begeisterung auf jedem Esstisch.

Warum dieses Rezept funktioniert

Hier sind ein paar Gründe, warum du diese Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce lieben wirst:

Vielfalt der Aromen: Der knackige Spargel und die süßen Kirschtomaten harmonieren perfekt.
Kreative Präsentation: Die bunten Farben bringen Freude auf den Teller.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde bringst du ein köstliches Gericht auf den Tisch. Was will man mehr?

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

12 Stück Cannelloni
250 g grüner Spargel (alternativ weißer Spargel)
200 g Kirschtomaten (alternativ gewürfelte Tomaten)
50 g Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Version)
40 g Mehl (oder Maisstärke als glutenfreie Alternative)
500 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Variante)
200 ml Sahne (oder halb-und-halb bzw. Cashewcreme für eine leichtere Version)
50 g Parmesan (gerieben) (oder Hefeflocken für eine vegane Option)
10 g Petersilie (alternativ Basilikum oder Schnittlauch)
20 g Schnittlauchröllchen (oder Frühlingszwiebeln)
1 Prise Muskatnuss
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Anleitung

Los geht’s mit der Zubereitung:

Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor.
Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
Halbiere die Kirschtomaten.
Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein.
Füge die Gemüsebrühe und die Sahne langsam hinzu und rühre gut um.
Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Fülle die Cannelloni mit Spargel und lege sie in eine Auflaufform.
Gieße die Sauce über die Cannelloni und streue den Parmesan darüber.
Backe die Cannelloni 25-35 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
Lass sie kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern oder Parmesan.

Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Die Zubereitung ist einfach und kreativ! Du füllst die Cannelloni mit knackigem Spargel und überziehst sie mit einer köstlichen Kräutersauce. Damit es optimal gelingt, beachte diese Tipps:

Timing: Behalte die Backzeit im Auge, um die perfekte Textur zu erreichen.
Hitze: Überprüfe gegen Ende der Backzeit die Festigkeit der Cannelloni.
Konsistenz: Achte darauf, die Sauce gut zu verrühren, damit sie cremig bleibt.

Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce servieren

Serviere deine Spargel-Cannelloni heiß und genieße:

Ein erfrischender grüner Salat mit einem spritzigen Dressing.
Geröstetes Brot, um die leckere Sauce aufzutunken.
Knoblauchbrot, welches wunderbar harmoniert und für eine aromatische Note sorgt.

Das Auge isst mit! Die Farben von grünem Spargel und leuchtend roten Kirschtomaten ziehen sofort die Blicke auf sich.

Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce aufbewahren

Wenn du Reste hast, bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. In einem luftdichten Behälter sind die Cannelloni auch gut für die Tiefkühltruhe geeignet – maximal 2 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C (356°F) ca. 20 Minuten regenerieren. Am Vortag kannst du die Sauce vorbereiten, sodass dir die Zubereitung am nächsten Tag schneller von der Hand geht.

Tipps für das beste Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce

Käse tauschen: Nutze für eine kräftigere Note Gouda oder einen anderen Lieblingskäse anstelle von Parmesan.
Frische Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für einen individuellen Geschmack.
Cannelloni vorfüllen: Bereite die Cannelloni einen Tag zuvor vor, um Zeit zu sparen.

Variationen

Hier sind drei leckere Abwandlungen:

Vegan: Verwende Cashewcreme und Hefeflocken statt Sahne und Parmesan.
Schärfer: Gib eine Prise Chili oder eine kleine Menge Cayennepfeffer zur Sauce.
Kinderfreundlich: Tausche die Kirschtomaten gegen süße Paprika aus, um es für die Kleinen leckerer zu machen.

FAQ

Kann ich Spargel durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst auch Zucchini oder Spinat verwenden.

Wie lange hält es im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.

Kann man es einfrieren?
Ja, du kannst die Cannelloni bis zu 2 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce

Genießen Sie die perfekte Kombination aus knackigem Spargel und einer cremigen Kräutersauce in diesen köstlichen Spargel-Cannelloni.

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Prep Time 25

Cook Time 35

Total Time 1

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht, Vegetarisch

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

12 pieces Cannelloni
250 g grüner Spargel oder weißer Spargel
200 g Kirschtomaten oder gewürfelte Tomaten
50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Version
40 g Mehl oder Maisstärke als glutenfreie Alternative
500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Variante
200 ml Sahne oder halb-und-halb bzw. Cashewcreme für eine leichtere Version
50 g Parmesan (gerieben) oder Hefeflocken für eine vegane Option
10 g Petersilie oder Basilikum oder Schnittlauch
20 g Schnittlauchröllchen oder Frühlingszwiebeln
1 pinch Muskatnuss
to taste Salz
to taste Pfeffer

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
Halbiere die Kirschtomaten.
Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein.
Füge die Gemüsebrühe und die Sahne langsam hinzu und rühre gut um.
Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Fülle die Cannelloni mit Spargel und lege sie in eine Auflaufform.
Gieße die Sauce über die Cannelloni und streue den Parmesan darüber.
Backe die Cannelloni 25-35 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
Lass sie kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern oder Parmesan.

Notes

Serve die Spargel-Cannelloni mit einem erfrischenden grünen Salat und geröstetem Brot. Reste im Kühlschrank sind bis zu 3 Tage haltbar und können bis zu 2 Monate eingefroren werden.