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10-Minuten Schoko-Brötchen mit Quark

Schnelle und köstliche Brötchen mit Quark und Schokolade, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 140
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brötchen
  • 2 Stück Eier oder 60 g Sojamilch für die vegane Variante
  • 30 g Zucker oder mehr nach Geschmack
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 250 g Magerquark oder Sojaquark/Soja Skyr
  • 220 g Mehl Type 405 oder 630
  • 1 TL Backpulver oder 1,5 TL ohne Eier
  • 50 g Schokotropfen

Method
 

Zubereitung
  1. Im Thermomix: Eier (bzw. Sojamilch), Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben: 10 Sek./Stufe 5.
  2. Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen dazugeben: 40 Sek./Teigstufe.
  3. Bei veganer Variante: Falls der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl untermischen.
  4. Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf Backpapier geben. Achte darauf, dass die Brötchen klein sind.
  5. Im Airfryer: Ca. 7 Min. bei 200°C (ohne Vorheizen) bei geringer Gebläsestufe backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben. Zwischendurch nachschauen.
  6. Im Backofen: Ca. 10-15 Min. bei 200°C Umluft (vorgeheizt) backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben.

Notes

Die Brötchen schmecken warm mit Butter oder Marmelade, gut zu Kaffee oder Tee. Sie sind frisch am besten, aber können 2-3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.