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Bananen-Apfel-Brot

Ein köstliches und schnelles Bananen-Apfel-Brot, perfekt für jeden Snack oder zum Frühstück.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen Je reifer, desto besser.
  • 2 Stück Äpfel Vorlieben je nach Varietät.
  • 200 g Mehl Bei Bedarf durch Haferflocken ersetzen.
  • 100 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Chia-Eier ersetzen.
  • 100 g Butter Kann auch durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt Für mehr Geschmack.
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und die Äpfel schälen und klein würfeln.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Bananen, Äpfel, Zucker und Butter vermischen.
  2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Bananen-Apfel-Mischung geben und gut vermengen.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
  2. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, um das Brot süß und saftig zu machen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, wenn das Brot zu schnell bräunt.