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Bärlauch-Zupfbrot

Dieses Bärlauch-Zupfbrot hat eine knusprige Kruste und einen aromatischen Bärlauchkern. Ideal für gesellige Abende oder einfach zum Snacken.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Beilage, Brot, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe sorgfältig wählen für beste Ergebnisse
  • 250 ml Wasser lauwarm, fördert das Gehen des Teigs
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g frisches Bärlauch am besten frisch und aromatisch
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse wähle eine Mischung, die gut schmilzt

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgeht (ca. 30 Minuten).
  4. Bärlauch fein hacken und unter den Teig kneten.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden.
  6. Die Teigstücke in einer prall gefüllten Form übereinander stapeln.
  7. Mit geriebenem Käse und Pfeffer bestreuen.
  8. Bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Notes

Das Zupfbrot kann in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen bei 180 Grad für 5-10 Minuten aufbacken. Tipps: Verwende frischen Bärlauch für den besten Geschmack.