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Brokkoli Nudelauflauf mit einer Tomaten-Käsesoße

Ein schneller, cremiger und nahrhafter Auflauf mit Brokkoli und einer unwiderstehlichen Tomaten-Käsesoße, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Sahne
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Füge die Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzu. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Soße zubereiten
  1. Füge die passierten Tomaten, die Sahne und die italienischen Kräuter zur Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Soße etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf zusammenstellen
  1. Gib die gekochten Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne zur Tomatensoße. Gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  2. Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe den Auflauf für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  2. Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Achte darauf, die Nudeln wirklich al dente zu kochen, da sie im Ofen weiter garen. Lasse den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, damit er sich besser schneiden lässt.