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Brownies

Saftige, schokoladige Brownies, die perfekt für jeden Anlass sind. Einfach zuzubereiten und bei Jung und Alt beliebt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 180 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Schmelzen) Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
  • 180 g Butter
  • 4 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 6 mittelgroße Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 120 g Zucker (weiß)
  • 120 g brauner Zucker
  • 140 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver (gestrichen)
  • 100 g Backkakao
  • 80 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Unterheben) Behalte ein paar Chunks für die Deko.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25x35 cm) mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die klein gehackte Schokolade und die Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad. Lass die Mischung leicht abkühlen.
  3. Gib das Öl zur Schoko-Butter-Masse und rühre gut um.
  4. Schlage die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig.
Teig zubereiten
  1. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao.
  2. Rühre die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eiercreme.
  3. Füge die klein gehackte Schokolade hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
Backen
  1. Verteile den Brownieteig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und streiche ihn glatt.
  2. Streue die restliche gehackte Schokolade darüber.
  3. Backe die Brownies für 20-28 Minuten. Achte darauf, nicht zu lange zu backen! Der Teig sollte innerlich noch weich und leicht wabbelig sein. Die Brownies härten beim Abkühlen nach.

Notes

Serviere die Brownies warm mit Vanilleeis, frisch gestreuten Himbeeren oder Walnüssen für zusätzlichen Crunch. Eine Prise Puderzucker lässt sie noch ansprechender wirken. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie sind bis zu einer Woche haltbar.