Heize den Grill oder den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech.

Röste das Brot für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Wende die Brotscheiben zur Hälfte der Zeit.

Während das Brot röstet, schneide die Tomaten in kleine Würfel und lege sie in eine Schüssel.

Zerdrücke die Knoblauchzehe und füge sie zu den gewürfelten Tomaten hinzu.

Zupfe die Basilikumblätter in die Schüssel mit den Tomaten und rühre alles gut um.

Füge Balsamico-Essig und Olivenöl zu den Tomaten hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Nimm die Burrata aus der Verpackung und lasse sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie schön cremig wird.

Nimm das geröstete Brot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Belege jede Scheibe mit einer großzügigen Portion der Tomatenmischung.

Halbiere die Burrata und lege sie auf die belegte Bruschetta.

Garniere die Bruschetta mit etwas zusätzlichem Olivenöl und frischem Basilikum. Sofort servieren und genießen!