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Cantaloupe-Salat mit Cocktailtomaten und Büffel-Mozzarella

Ein erfrischender Salat mit süßer Cantaloupe-Melone, fruchtigen Cocktailtomaten und cremigem Büffel-Mozzarella, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Snack
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Cantaloupe Melone Reife Melone wählen
  • 200 g Cocktailtomaten Abbrausen und halbieren
  • 125 g Büffel-Mozzarella Alternativ Kuhmilch-Mozzarella
  • 1/2 Bund Minzblätter Frisch, gehackt
  • 1/2 Bund Basilikum Frisch, gehackt
  • 120 g Parmaschinken Hauchdünn
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1-2 Teelöffel Honig Nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 6 Esslöffel Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. Cantaloupe Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und die Schale entfernen.
  2. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Cocktailtomaten abbrausen und halbieren.
  4. Büffel-Mozzarella abtopfen lassen und zerzupfen.
  5. Minzblätter und Basilikumblätter abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen hacken.
  6. Cantaloupe-Stücke mit den Cocktailtomaten auf einem Teller anrichten.
  7. Parmaschinken dekorativ darauf legen und mit Salz, Pfeffer, Honig, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Notes

Der Salat hält sich im Kühlschrank max. 2 Tage. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Gefrieren nicht empfehlenswert.