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Cremige Knoblauch-Parmesan-Nudeln

Schnell zubereitete, cremige Nudeln mit würzigem Knoblauch und Parmesan – ein perfektes Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 340 g Spaghetti
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 400 g Tomatensauce Dose
  • 120 g Frischkäse zimmerwarm
  • 50 g frisch geriebener Parmesan Für den besten Geschmack
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente (ca. 8–10 Minuten). Hebe eine Tasse Nudelwasser auf.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Knoblauch kurz an, bis er duftet.
  3. Füge die Tomatensauce hinzu, würze mit Oregano, Salz und Pfeffer und lasse die Mischung 3–4 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse unter, bis er geschmolzen ist. Nach und nach den Parmesan einrühren und gegebenenfalls mit Nudelwasser verdünnen.
  5. Mische die gekochten Spaghetti gründlich mit der Soße und serviere sie sofort mit frischem Basilikum und weiterem Parmesan.

Notes

Achte darauf, dass das Wasser für die Spaghetti gut salzig ist. Halte die Hitze beim Anbraten des Knoblauchs im Blick, damit er nicht anbrennt. Nutze die Nudelwasser-Reste, um die perfekte Konsistenz der Soße zu erreichen. Frischkäse sollte zimmerwarm sein, damit er besser schmilzt.