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Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Eine schnelle und leckere Maultaschenpfanne, die herzhaftes Gemüse mit frischen Zucchini und süßen Kirschtomaten kombiniert – ideal für ein schnelles Abendessen oder als Genussgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Gemüsemaultaschen
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert für mehr Geschmack
  • 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch, fein gewürfelt
  • 200 g Schlagsahne für die cremige Sauce
  • 50 g Parmesan, gerieben für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Öl zur Zubereitung
  • 1 EL Tomatenmark für mehr Geschmack
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl glasig anbraten.
  2. Dann die Zucchini hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitbraten.
  3. Kirschtomaten und Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten.
  4. Die Gemüsemaultaschen in die Pfanne geben und umrühren, dann mit Schlagsahne auffüllen.
  5. Mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze gut umrühren.
  6. Zum Schluss den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles leicht köcheln lassen, bis die Maultaschen heiß sind.

Notes

Hitze regulieren, frische Zutaten verwenden und die Konsistenz der Sauce nach Bedarf anpassen.