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Cremiger Erdbeer-Schmandkuchen

Ein einfacher und köstlicher Erdbeer-Schmandkuchen mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 g Butter (geschmolzen) Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist.
Belag
  • 500 g frische Erdbeeren Am besten Saisonfrüchte verwenden.
  • 400 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 ml Sahne Sollte gut gekühlt sein.
  • 2 EL Puderzucker Gibt der Sahne Süße.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform.
  2. Mische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eier, Milch und geschmolzene Butter zu einem glatten Teig.
Backen
  1. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn ca. 25-30 Minuten.
  2. Währenddessen bereite die Vanillepuddingcreme vor, indem du das Puddingpulver mit 500ml Milch nach Packungsanleitung kochst.
Fertigstellen
  1. Lasse den Teig abkühlen, verteile den Schmand gleichmäßig darauf und streue die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren darüber.
  2. Schlage die Sahne mit Puderzucker steif und hole sie darüber.
  3. Kühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Eine Aufbewahrung im Gefrierfach wird nicht empfohlen.