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Cremiger Hackfleisch- und Kartoffelauflauf

Dieser cremige und knusprige Hackfleisch- und Kartoffelauflauf begeistert mit seiner herzhaften Kombination aus saftigem Hackfleisch und zartschmelzenden Kartoffeln, ideal für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch für einen intensiven Geschmack
  • 800 g Kartoffeln vorzugsweise festkochend für die beste Konsistenz
  • 200 g Sahne für die cremige Textur
  • 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler, für die goldene Kruste
  • 1 stück Zwiebel
  • 2 stück Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zur Garnitur und Würze

Method
 

Vorbereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
Kochen
  1. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig.
  2. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Nimm eine Auflaufform und lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf kommt eine Schicht der Hackfleischmischung.
  4. Gieße die Sahne gleichmäßig über die Schichten. Wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  5. Streue den geriebenen Käse großzügig über die letzte Schicht.
  6. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe das Gericht für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  7. Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. So setzen sich die Aromen besser.

Notes

Vorbereitung im Voraus möglich. Nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen lassen, um eine bessere Portionierung zu erleichtern.