Go Back

Einfaches Veganes Bananenbrot

Dieses einfache vegane Bananenbrot ist schnell zubereitet und überzeugt mit seinem herrlichen Duft und der saftigen Textur. Ideal für einen gemütlichen Sonntag oder als schnelle Nascherei.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Bananenbrot
  • 225 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 2 große Bananen je reifer, desto süßer
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 ml Öl
  • 220 ml pflanzliche Milch
  • 0.5 TL Zimt optional

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
  2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Alle trockenen Zutaten vermengen.
  4. Öl, Milch und die zerquetschten Bananen untermischen.
  5. Teig in eine Kastenform füllen.
  6. Zunächst für 15 Minuten in den Ofen schieben.
  7. Kuchen der Länge nach einschneiden und für weitere 45 Minuten backen.

Notes

Lass das Bananenbrot nach dem Backen etwas auskühlen, bevor du es anschneidest. Tipp: Die Bananen richtig gut zerdrücken für mehr Geschmack. Serviere es warm, z.B. mit Ahornsirup oder pflanzlicher Sahne.