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Erdbeerkuchen

Ein klassischer Erdbeerkuchen mit cremiger Füllung aus Vanillepudding, ideal für Feste und Familienfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 6 Stück Eier Zimmerwarm
Für die Füllung
  • 1 Pck. Vanillepudding Nach Anleitung zubereiten
  • 500 ml Milch Für den Pudding
  • 400 g Butter Raumtemperatur
  • 2 Päckchen roter Tortenguss
Für die Dekoration
  • 1000 g Erdbeeren Frisch, gewaschen und geschnitten

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Eier schaumig schlagen und Zucker hinzufügen. Ca. 15 Minuten rühren, bis die Mischung hell ist.
  2. Mehl sieben und vorsichtig unterheben.
  3. Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
  4. Biskuitboden abkühlen lassen, dann waagerecht halbieren.
Füllung zubereiten
  1. Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Butter mit Puderzucker aufschlagen und den abgekühlten Pudding hinzufügen.
Torte zusammensetzen
  1. Torte zusammensetzen: unteren Boden auf eine Platte legen, Creme verteilen, zweiten Boden darauflegen und Creme glatt streichen.
  2. Erdbeeren waschen, schneiden und dekorativ anordnen.
  3. Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren gießen.

Notes

Serviere den Erdbeerkuchen mit einer leichten Puderschicht oder einem dollop Schlagcreme. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.