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Erdbeerkuchen vom Blech

Ein fruchtiger und cremiger Erdbeerkuchen vom Blech, ideal für Partys oder als süßer Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl Verwende Weizenmehl Typ 405 für eine leichte Konsistenz.
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Butter Butter am besten etwas vorher weich werden lassen.
  • 2 Stück Eier Kann durch Apfelmus ersetzt werden für die vegane Variante.
  • 1 Prise Salz
Pudding-Schmand-Schicht
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch 500 ml für die Pudding-Schicht, zusätzlich 100 ml für die Mischung.
  • 100 g Zucker
  • 250 g Schmand
Belag
  • 500 g frische Erdbeeren Erdbeeren waschen und entstammen.
  • Zucker zum Bestreuen Nach Belieben verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eier und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Pudding zubereiten
  1. In einem Topf 500 ml Milch erhitzen.
  2. Das Puddingpulver mit 100 ml Milch und Zucker anrühren und in die heiße Milch geben.
  3. Unter Rühren kurz aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
Fertigstellen
  1. Den Schmand unter den abgekühlten Pudding rühren.
  2. Die Pudding-Schmand-Mischung auf den gebackenen Boden streichen.
  3. Die Erdbeeren gleichmäßig auf der Pudding-Schicht verteilen.
  4. Nach Belieben mit Zucker bestreuen und kalt stellen.
  5. Vor dem Servieren gut kühlen und genießen!

Notes

Tipps: Achte darauf, die Erdbeeren erst ganz am Ende zu schneiden, damit sie frisch bleiben. Lass den Pudding gut abkühlen, bevor du den Schmand untermischst. Im Ofen immer ein Auge auf den Kuchen haben, damit er nicht zu dunkel wird.