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Fantakuchen

Ein luftiger Fantakuchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Schmand-Sahne-Creme, der schnell gemacht ist und jedem schmeckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 350 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 5 Stück Eier (Größe L)
  • 175 ml Fanta (oder Orangensprudel)
  • 150 g Butterschmalz (geschmolzen, flüssig)
  • 1 Tüte Backpulver
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Für die Schmand-Sahne-Creme
  • 600 g Schmand (3 Becher à 200 Gramm)
  • 600 g Sahne (3 Becher à 200 Gramm)
  • 6 EL Vanillezucker (6 Tütchen)
  • 3 Tüten Sahnesteif
Für die Dekoration
  • 500-750 g Erdbeeren Waschen und klein schneiden
  • 3-4 EL Schokoladenraspel Nach Belieben

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Gib Mehl, Zucker, Eier, Fanta und geschmolzenes Butterschmalz in eine große Schüssel und verrühre alles gut.
  3. Füge Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzu und rühre kurz unter.
  4. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Schmand-Sahne-Creme zubereiten
  1. Vermenge Schmand, Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif in einer Schüssel, bis die Masse schön fest ist.
Kuchen zusammenstellen
  1. Lass den Kuchen nach dem Backen auskühlen und verteile gleichmäßig die Schmand-Sahne-Creme darauf.
  2. Dekoriere mit den gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren und bestreue nach Belieben mit Schokoladenraspel.

Notes

Achte darauf, dass der Kuchen gut abkühlt, bevor du die Creme aufträgst. Die Erdbeeren können auch durch andere saisonale Früchte ersetzt werden. Einfrieren ist möglich; der Kuchen bleibt etwa 2 Monate genießbar.