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Gebackene Parmesan-Zucchini

Zarte Zucchini treffen knusprigen Parmesan in diesem schnellen und einfachen Rezept, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Zucchini
  • 2 Stück Zucchini
  • 1/2 Tasse Parmesan, gerieben Frisch gerieben für besseren Geschmack
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Olivenöl Zum Besprühen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Zucchini in Scheiben.
  3. Verquirle das Ei in einer Schüssel und tauche die Zucchini darin ein.
  4. Vermische in einer weiteren Schüssel Parmesan, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
Kochen
  1. Wende die Zucchini in der Parmesan-Mischung, bis sie gut bedeckt sind.
  2. Ordne die Zucchini auf dem Backblech an und besprühe sie leicht mit Olivenöl.
  3. Backe sie für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Serviere sie heiß.

Notes

Achte darauf, die Zucchini nicht zu dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Frischer Parmesan sorgt für einen intensiveren Geschmack. Ein leichtes Besprühen mit Olivenöl sorgt für eine knusprigere Kruste.