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Gefüllte Eier

Cremige, leckere gefüllte Eier, die ideal für den Osterbrunch sind und sich hervorragend vorbereiten lassen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Stück
Course: Brunch, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Eier
  • 6 Stück Eier
  • 3 EL Mayonnaise für extra Cremigkeit
  • 1 TL Senf für einen würzigen Kick
  • 1 TL Zitronensaft für Frische
  • 1 EL Schnittlauch gehackt, für die finale Garnitur
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer für die Würze
  • Paprikapulver zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und für etwa 10 Minuten hart kochen.
  2. Die gekochten Eier abkühlen lassen, dann längs halbieren.
  3. Eigelb aus den Eiweißen vorsichtig herausnehmen und mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Die Füllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweiße geben.
  5. Mit Paprikapulver bestäuben und nach Belieben mit mehr Schnittlauch garnieren.
  6. Die gefüllten Eier sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Verwende frische Eier, lass die Eier nach dem Kochen in kaltem Wasser abkühlen, und passe die Gewürze in der Füllung nach deinem Geschmack an. Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Mayonnaise mit etwas Crème fraîche vermischen.