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Grillgemüse mit mariniertem Tofu

Ein köstliches veganes BBQ-Rezept mit mariniertem Tofu und buntem Gemüse, perfekt für jede Grillparty.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: BBQ, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Tofu
  • 2 mittelgroße Auberginen Für gegrillte 'Steaks'
  • 2 Stück Paprika, rot Für bunte Spieße
  • 2 Stück Zucchini In Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen Für die Füllung
  • 400 g Tofu Fest, gut gepresst für Marinade
Marinade und Gewürze
  • 2 EL Olivenöl Zum Marinieren
  • nach Geschmack Rauchsalz Für intensiven Geschmack
  • 250 ml BBQ-Sauce Bevorzugt hausgemacht oder vegan
  • nach Belieben Petersilie Frisch, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Schneide die Auberginen, Paprika und Zucchini in gleichmäßige Stücke.
Marinieren
  1. Mische Olivenöl, Rauchsalz und einen Teil der BBQ-Sauce.
  2. Mariniere den Tofu einige Minuten darin.
Grillen
  1. Stecke die Gemüsestücke abwechselnd auf Holzspieße.
  2. Lege die Spieße und den marinierten Tofu auf den Grill.
  3. Wende sie regelmäßig, bis sie schön gebräunt sind (ca. 8-10 Minuten).
Servieren
  1. Mit der restlichen BBQ-Sauce und frischer Petersilie garnieren.

Notes

Mariniere den Tofu idealerweise über Nacht für mehr Geschmack. Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, um ein Verbrennen des Gemüses zu vermeiden. Frische Zutaten maximieren Geschmack und Konsistenz.