Go Back

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches Gericht mit saftigen Hackbällchen in einer köstlichen, cremigen Sauce, serviert mit zartem Kartoffelpüree – perfekt für ein schnelles Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 200 ml Sahne Sollte Zimmertemperatur haben
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
Für das Kartoffelpüree
  • 500 g Kartoffeln Schälen und in Stücke schneiden
  • 50 g Butter
  • nach Bedarf Milch Verwende Vollmilch für die beste Konsistenz

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
  2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
  2. Sahne und Senf hinzfügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Für das Kartoffelpüree die gekochten Kartoffeln mit Butter und genüg Milch zerstampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Die Hackbällchen in der Sahnesauce zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Hackbällchen in mehreren Portionen zu braten. Für ein besonders cremiges Püree kannst du mehr Butter verwenden.