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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Ein schnelles und leckeres Gericht mit asiatischem Flair, das süß und herzhaft kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 520
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker (für eine vegane Alternative, verwende Agavendicksaft)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, in Streifen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen, dann Paprika und Brokkoli zugeben und 3-4 Minuten braten.
  5. Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig einrühren und kurz einkochen lassen.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
  7. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

Die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und halten sich dort etwa 2-3 Tage. Gerichte wie dieses können auch am Vortag zubereitet werden. Um das Gericht schärfer zu machen, können Chiliflocken oder frische Chili hinzugefügt werden.