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Halloumi Tikka Masala

Ein cremiges, aromatisches Gericht mit Halloumi und frischem Gemüse, das schnell zubereitet ist und die herzhaften Aromen der indischen Küche vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 Stück gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 Stück rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 cm Ingwer, gerieben
  • 1 Stück rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 Stück Zitrone, Saft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
Beilagen
  • Basmatireis oder Naan-Brot Zum servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
  2. Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Halloumi, Paprika und Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Kochen
  1. Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Chilischote (optional) hinzufügen.
  3. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
  4. Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zitronensaft einrühren.
  7. Halloumi-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  8. Gegrillte Halloumi-Spieße in die Tikka Masala Soße geben und vorsichtig verrühren.
  9. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Um Reste aufzubewahren, lagere die Soße und die Spieße getrennt im Kühlschrank. Sie halten sich dort etwa 3-4 Tage. Möchtest du sie einfrieren? Kein Problem! Das Gericht ist bis zu 3 Monate haltbar.