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Himmelstorte mit Sauerkirschen

Die Himmelstorte mit Sauerkirschen kombiniert einen zarten Biskuitboden mit einer fruchtigen Kirschfüllung und einer leichten Sahnehaube - ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 4 Stück Eier Frisch für den besten Geschmack
  • 120 g Zucker Nach Geschmack
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver Zum Lockern des Biskuitbodens
Für die Füllung
  • 500 g Sauerkirschen Aus dem Glas oder frisch
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker Verleiht eine feine Süße
  • 5 Blatt Gelatine Für die Stabilität der Füllung

Method
 

Biskuitboden zubereiten
  1. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  2. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine Springform füllen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
  4. Biskuitboden auskühlen lassen.
Füllung herstellen
  1. Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
  3. Gelatine nach Packungsanweisung anrühren.
  4. Kirschsaft unter die Gelatine mischen und dann mit der Sahne vermengen.
Torte zusammenstellen
  1. Biskuitboden in einer Springform anordnen und die Kirschmischung darauf verteilen.
  2. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren.

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal für jeden Anlass!