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Kartoffeln mit cremiger Knoblauchsoße

Dieses Rezept für Kartoffeln mit cremiger Knoblauchsoße ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer aromatischen Soße macht es zu einem echten Comfort Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
Für die Soße
  • 4 Stück Knoblauchzehen (frisch für mehr Aroma)
  • 200 ml Sahne (für die cremige Konsistenz)
  • 100 ml Gemüsebrühe (Hausgemacht oder aus dem Würfel)
  • 50 g Butter (zum Anbraten)
  • 100 g geriebener Parmesan (für den herzhaften Geschmack)
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Soße zubereiten
  1. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist. Dann Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
Auflauf schichten
  1. Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben schichten, mit der Hälfte der Soße und Parmesan bestreuen. Vorgang wiederholen und mit Kartoffeln abschließen.
  2. Restliche Soße und Parmesan über die oberste Schicht gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
  4. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Verwende frische Kräuter für mehr Aroma und temperiere den Ofen rechtzeitig.