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Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse

Diese Kartoffeltaschen mit Spinat und Frischkäse sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit - knusprig, cremig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Kartoffeln (mehlige Sorte) Für bessere Teigkonsistenz
  • 1 Ei Bindet den Teig
  • Mehl Nach Bedarf
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Nach Geschmack
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe) Für mehr Cremigkeit
  • 150 g frischer Spinat Gerne saisonale oder tiefgefrorene Variante
  • 1 Zwiebel Für zusätzlichen Geschmack
  • Öl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem Teig zerdrücken. In einer Schüssel mit Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
  3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Den Spinat hinzufügten und bis er zusammenfällt kurz mitbraten.
  4. Frischkäse hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teigtaschen formen und braten
  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Kreise schneiden.
  2. In die Mitte jedes Kreises etwas Füllung geben, die Ränder umklappen und die Teigtaschen schließen.
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeltaschen auf beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Warm servieren.

Notes

Die Kartoffeln lassen sich auch bereits am Vortag kochen und aufbewahren. Achte darauf, dass die Kartoffeln gut ausgedampft sind, damit der Teig nicht zu feucht wird.