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Käsekuchen Muffins

Diese fluffigen und cremigen Käsekuchen Muffins sind schnell und einfach zubereitet, ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßer Snack zur Party.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 1 Packet Puddingpulver
  • 500 g Quark Ersatz: Schichtkäse
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker Reduzierbar um ein Drittel für weniger Süße
  • 3 Stück Eier Ersatz: Apfelmus oder Leinsamen für vegane Variante
  • 1 Packet Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Vermische das Puddingpulver mit Quark in einer Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel, vermenge Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz.
Teig zubereiten
  1. Kombiniere die beiden Mischungen und verrühre alles gut.
  2. Fülle die Muffinformen mit dem Teig.
Backen
  1. Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lass die Muffins etwas abkühlen und serviere sie.

Notes

Um die Muffins frisch zu halten, bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 5 Tage lecker. Wenn du sie einfrieren willst, kannst du das für bis zu 3 Monate machen. Erwärme sie einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle. Du kannst sie auch am Vortag vorbereiten, so sparst du Zeit.