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Kleine Räucherlachs Röllchen

Diese cremigen Röllchen vereinen den rauchigen Geschmack von Räucherlachs mit frischen Kräutern und Zitrone, perfekt für einen entspannten Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Brunch, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Räucherlachs
  • 100 g Frischkäse (z. B. Kräuterfrischkäse oder Naturfrischkäse)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Frische Kräuter (Dill, Schnittlauch oder Petersilie) nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Wraps
  • Wraps oder kleine Tortillas (alternativ: Gurken oder Zucchini für eine Low-Carb-Variante)

Method
 

Frischkäsemasse zubereiten
  1. In einer Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft, gehackter Zwiebel und frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps vorbereiten
  1. Die Wraps oder Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen. Gurken oder Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden, wenn verwendet.
Füllen
  1. Einen Esslöffel der Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Wrap verteilen. Den Räucherlachs darauflegen.
Rollen
  1. Den Wrap vorsichtig von einer Seite aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Bei Gurken oder Zucchini-Streifen ebenfalls vorsichtig formen.
Schneiden
  1. Die Röllchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
Optional
  1. Die Röllchen mit Zahnstochern fixieren oder in kleine Papierförmchen setzen für eine ansprechendere Präsentation.

Notes

Ersatzmöglichkeiten: Verwende Räucherkäse für eine vegetarische Variante. Timing: Röllchen erst kurz vor dem Servieren schneiden – so bleiben sie frisch. Konsistenz-Tricks: Füge etwas Joghurt zur Frischkäsemasse hinzu, für extra Cremigkeit.