Go Back

Knusprige Kartoffelpuffer

Eine gesunde und fettfreie Variante der traditionellen Kartoffelpuffer, die in der Heißluftfritteuse zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Kartoffeln Vorbereitung: schälen und fein reiben
  • 1 Stück Zwiebel Fino reiben und zu den Kartoffeln geben
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Puffer
  • 2 EL Mehl Für die Bindung – kann durch Reismehl ersetzt werden für eine glutenfreie Variante
  • 1/2 TL Salz Für den Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack
  • Öl zum Einpinseln Für die Heißluftfritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, fein reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
  2. Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln geben.
  3. Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Aus der Masse kleine, flache Puffer formen.
  5. Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Öl einpinseln.
  6. Puffer bei 180 °C für 10 Minuten garen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen.
  7. Heiß servieren mit Apfelmus oder Kräuterquark.

Notes

Die Puffer können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren bei 180 °C in der Heißluftfritteuse aufwärmen.