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Knusprige Kartoffelspalten mit Gurkendip

Eine Kombination aus knusprigen Kartoffelspalten und einem erfrischenden Gurkendip, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelspalten
  • 1 kg Kartoffeln Geschälten oder ungeschält, je nach Vorliebe.
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
Für den Gurkendip
  • 200 g Joghurt Für eine vegane Option pflanzlichen Joghurt verwenden.
  • 1 Stück Gurke Klein gewürfelt.
  • 1 Zehe Knoblauch Optional.
  • 1 EL Zitronensaft

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide die Kartoffeln in Spalten und vermische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Backen der Kartoffelspalten
  1. Lege die Kartoffelspalten auf ein Backblech und backe sie 25-30 Minuten, bis sie knusprig sind.
Zubereitung des Gurkendips
  1. Die Gurke schälen und klein würfeln.
  2. Mische Joghurt, Knoblauch, Gurkenwürfel und Zitronensaft in einer Schüssel.
Servieren
  1. Serviere die Kartoffelspalten heiß mit dem Gurkendip.

Notes

Die Kartoffelspalten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können auch eingefroren werden, bis zu 2 Monate.