Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und raspel sie grob. Lass die Raspel in einem Tuch abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Gib die ausgedrückte Zucchini in eine große Schüssel. Füge den zerbröselten Feta-Käse, das Ei, die Semmelbrösel, die optionalen Haferflocken, den fein gehackten Knoblauch, den Oregano, die frisch gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu. Verrühre alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Nimm eine Portion der Mischung in die Hand und forme kleine Bällchen in der Größe eines Golfballs.

Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und beträufel sie leicht mit Olivenöl. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung.

Nach dem Backen die Bällchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.