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Möhreneintopf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und schnelles Rezept für einen köstlichen Möhreneintopf mit zarten Möhren, kräftigem Hackfleisch und einer würzigen Brühe, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Möhren
  • 400 g Kartoffeln
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe hochwertig für besseren Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Paprikapulver edelsüß nach Geschmack
  • etwas Majoran oder Petersilie optional für das Finish

Method
 

Zubereitung
  1. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten.
  3. Zwiebel und Möhren hinzufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren.
  4. Brühe angießen, Kartoffeln dazugeben und das Ganze aufkochen lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, eventuell mit Majoran oder Petersilie verfeinern.

Notes

Achte darauf, das Gemüse nicht zu weich werden zu lassen; es soll noch einen leichten Biss haben. Der Eintopf kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.