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Möhreneintopf mit Hackfleisch

Ein herzhaft-würziger Möhreneintopf mit Hackfleisch, ideal für gemütliche Abende zu Hause. Die Kombination aus zarten Möhren und saftigem Hackfleisch sorgt für ein wohltuendes Gericht, das deiner Familie garantiert schmecken wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 Gramm Möhren (frisch, fest und knackig)
  • 400 Gramm Kartoffeln (mehligkochend) für eine sämige Konsistenz
  • 400 Gramm gemischtes Hackfleisch gerne auch Rind oder Lamm
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) für mehr Geschmack
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 EL Tomatenmark für eine tiefere Farbe und Geschmack
  • 1 L Gemüse- oder Fleischbrühe selbstgemacht ist ideal
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für mehr Aroma
  • Paprikapulver edelsüß für einen milden Würzgeschmack
  • optional: etwas Majoran oder Petersilie für die Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel hacken.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
  3. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Tomatenmark sowie Gewürze zugeben.
  4. Möhren und Kartoffeln in den Topf geben, Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran oder Petersilie abschmecken.

Notes

Möhren und Kartoffeln: Verwende frisches Gemüse für besseren Geschmack. Lasse den Eintopf regelmäßig köcheln, damit die Aromen durchziehen. Möchtest du einen dickeren Eintopf? Lasse ihn länger köcheln, damit mehr Flüssigkeit verdampft. Aufbewahrung: Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und kann gut eingefroren werden.