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Omas Mutzen

Omas Mutzen sind knusprige, frittierte Köstlichkeiten, die Erinnerungen an die Kindheit wecken. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Quark Kann durch Joghurt ersetzt werden.
  • 200 g Mehl Eventuell mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig klebrig ist.
  • 2 Eier Für vegane Variante durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen.
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Frittieren Öl sollte heiß genug, aber nicht rauchend sein.
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
  2. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und in Rauten oder andere Formen schneiden.
  4. Öl in einem Topf erhitzen und die Teigstücke darin goldbraun frittieren.
  5. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit einem fruchtigen Beerensirup oder einer Velourssoße serviert werden. Im Kühlschrank halten sie 2–3 Tage, im Gefrierfach bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen für mehr Knusprigkeit.