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Schnelle Frische Erdbeer-Quark-Torte

Eine erfrischende Torte mit einem köstlichen Mix aus frischen Erdbeeren und cremigem Quark, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeeklatsch
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 380 g Mehl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 5 Stück Eier Getrennt in Eigelb und Eiweiß
  • 220 g Zucker Für den Teig
  • 1 Packung Backpulver
Für die Füllung
  • 1.2 kg frische Erdbeeren Gut gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 500 g Quark
  • 450 ml Sahne
  • 100 g Zucker Für die Füllung
  • 2 Packungen gemahlene Gelatine
  • 3 Packungen Tortenguss
  • 750 ml roter Fruchtsaft
  • 6 EL heißes Wasser

Method
 

Zubereitung
  1. Eier trennen.
  2. Eiweiß steif schlagen.
  3. Eigelb mit 6 EL heißem Wasser und 220 g Zucker schaumig schlagen.
  4. Mehl und Backpulver sowie den Eischnee unterheben.
  5. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
  6. Quark mit 100 g Zucker und 2 EL Zitronensaft verrühren.

Notes

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Wenn du sie einfrieren möchtest, schneide sie in Stücke und bewahre sie in luftdichten Behältern auf.