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Schoko Erdbeer Brownies

Saftige Brownies kombiniert mit frischen Erdbeeren und cremiger Schokolade, einfach zuzubereiten und lecker.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 200 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 130 g Mehl
  • 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und halbiert)
Für die Ganache
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 120 ml Sahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier aus.
  2. Butter schmelzen und mit dem Zucker verrühren. Danach Eier und Vanilleextrakt einrühren.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Backen
  1. Teig in die Backform füllen, glatt streichen und 25–30 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Topping
  1. Die Erdbeeren waschen, halbieren und gleichmäßig auf den Brownies verteilen.
  2. Sahne erhitzen, über die gehackte Schokolade geben und zu einer glatten Ganache verrühren.
  3. Ganache über die Erdbeeren gießen, glatt streichen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Servieren
  1. Brownies mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für die beste Konsistenz, lass die Brownies gut abkühlen. Dies sorgt für eine zarte Textur.