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Schoko Erdbeer Käsekuchen mit cremiger Füllung

Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen mit einer cremigen Füllung, frischen Erdbeeren und einem knusprigen Keksboden, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse Kann durch Vollkornkekse ersetzt werden.
  • 100 g Butter Butter sollte geschmolzen sein.
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier Kann durch Aquafaba ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Hochwertigen Kakao verwenden für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Erdbeeren Frisch und klein geschnitten.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
  2. Frischkäse, Sahne, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
  4. Erdbeeren klein schneiden und unter die Käsemasse heben.
  5. Die Füllung auf den Keksboden geben und die Form in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist (mindestens 4 Stunden).
  6. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Der Käsekuchen kann 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in Stücke geschnitten eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.