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Schwarze Bohnen und Reis mit Würstchen

Ein leckeres und sättigendes Gericht aus schwarzen Bohnen, Reis und würzigen Würstchen, das schnell und einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, eingeweicht und gekocht
  • 1 Tasse Reis
  • 300 g Würstchen (z.B. Chorizo oder Bratwürste), in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Würstchen hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die schwarzen Bohnen, den Reis, die Brühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Servieren und genießen!

Notes

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf oder friere sie in Portionen für bis zu 3 Monate ein.