Go Back

Spargel überbacken

Ein einfaches und schnelles Rezept für zarten, cremigen Spargel überbacken mit Käse und Schinken, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Vorzugsweise frischer Spargel
  • 200 g Schinken Kann durch Hähnchen oder Räucherlachs ersetzt werden
  • 200 g Käse (z. B. Gouda) Milder Käse für kinderfreundliche Variante
  • 200 ml Sahne Für extra Cremigkeit kann Frischkäse hinzugefügt werden
  • 1 Teelöffel Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten blanchieren, dann abgießen.
  2. Eine Auflaufform fetten und den Spargel darin verteilen.
  3. Den Schinken in Stücke schneiden und über den Spargel legen.
  4. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über den Spargel und Schinken gießen.
  5. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Warm servieren.

Notes

Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu blanchieren, damit er bissfest bleibt. Für eine knusprige Käsekruste die Hitze nach dem Überbacken leicht erhöhen. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.