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Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf

Ein cremiger Spinat-Kartoffel-Knoblauch-Auflauf mit frischem Spinat und knusprigen Kartoffeln, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g frischer Spinat oder tiefgefrorener Spinat
  • 4 cloves Knoblauch frisch gehackt
  • 200 ml Sahne verleiht Cremigkeit
  • 150 g Käse z.B. Parmesan oder Mozzarella
  • 1 tsp Salz
  • 1 tsp Pfeffer
  • 30 g Butter zum Anbraten
  • 1 tsp Muskatnuss für das besondere Aroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schäle und schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate den gehackten Knoblauch kurz an.
  4. Füge den frisch gewaschenen Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammengefallen ist.
Zubereitung
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Spinat und Käse legen.
  2. Gieße die Sahne über die Schichten und würze großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  3. Backe den Auflauf für ca. 40-45 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Kartoffelscheiben gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen. Frischen Spinat für den besten Geschmack verwenden.