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Überbackener Spargel mit Schinken

Ein köstliches Gericht aus frischem Spargel, herzhaftem Schinken und einer cremigen Käsesauce, ideal für ein schnelles und einfaches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Spargel Gründlich waschen und die Enden abschneiden.
  • 200 g Schinken In kleine Stücke schneiden.
  • 100 g geriebener Käse Für eine schöne Kruste verwenden.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden für eine vegane Variante.
Würzungen
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Paniermehl (optional) Für eine extra knusprige Kruste.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel gründlich waschen und die Enden abschneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Spargel hineingeben und 3-5 Minuten blanchieren.
  3. Spargel abgießen und in eine Auflaufform legen.
Zubereitung
  1. In einer Pfanne den Schinken in kleine Stücke schneiden und anbraten, dann gleichmäßig über den Spargel verteilen.
  2. In einer Schüssel Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft vermischen und über den Spargel und Schinken gießen.
  3. Optional: Mit Paniermehl bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
  5. Heiß servieren.

Notes

Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Käse verwenden. Reste halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage und können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.