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Weißer Spargel im Backofen

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstlichen weißen Spargel im Backofen, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g weißer Spargel Schälen und holzige Enden abschneiden.
  • 75 g Butter In flüssiger Form.
  • n.B. Salz
  • n.B. weißer Pfeffer
  • n.B. Muskat
  • 1 TL brauner Zucker
  • ½ Bio Zitrone Zitrone Saft presse.
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1-2 EL Schnittlauch Optional, zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Schäle den weißen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
  3. Lege den Spargel in eine Auflaufform und verteile die Butter in flüssiger Form darüber.
  4. Würze mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem braunen Zucker.
  5. Presse den Saft der Zitrone über den Spargel und füge den Rosmarin hinzu.
  6. Backe den Spargel für 20-25 Minuten, bis er zart und leicht gebräunt ist. Gelegentlich überträufeln, damit er saftig bleibt!
  7. Nach dem Backen mit frischem Schnittlauch garnieren und genießen!

Notes

Achte darauf, die Butter gleichmäßig zu verteilen. Für ein knuspriges Finish, erhöhe die Hitze am Ende kurz. Du kannst den Spargel auch am Vortag vorbereiten.