Himmlisch cremige Nutella®-Schnitten

Nutella®-Schnitten sind der perfekte süße Genuss für jeden Anlass. Mit ihrer saftigen Schokoladenbasis und der cremigen Nutella®-Mascarpone-Schicht erfreuen sie nicht nur Fans der beliebten Nuss-Nougat-Creme. Dieses Rezept ist einfach und schnell nachzumachen, ideal für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als Dessert für eine Feier.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Köstlich: Die Kombination aus Schokolade und Nutella® ist einfach unwiderstehlich.
Einfach: Mit wenigen Schritten gelingt dir dieses Rezept im Handumdrehen.
Vielseitig: Perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach für einen leckeren Snack zwischendurch.
Kreativ: Du kannst die Schnitten nach Belieben garnieren und variieren.

Zutaten

Für die Nutella®-Schnitten benötigst du folgende Zutaten:

etwas Fett (zum Einfetten des Backblechs)
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
200 ml Speiseöl
250 ml Milch
300 g Weizenmehl
45 g Dr. Oetker Kakao
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Prise Salz
150 ml Milch (zum Tränken)
400 g kalte Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
350 g Nutella®
500 g Mascarpone
100 g Schlagsahne (für die Glasur)
100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
100 g Nutella® (für die Glasur)

Achte beim Kauf der Mascarpone auf hohe Qualität für einen cremigen Geschmack.

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die leckeren Nutella®-Schnitten zuzubereiten:

Backblech fetten und den Backrahmen (35 x 28 cm) daraufstellen. Ofen vorheizen auf 180 °C (160 °C Heißluft).
Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzugeben und kurz verrühren.
Mehl, Kakao, Backin und Salz vermischen und zur Eiermasse geben. Zu einem glatten Teig verrühren, dann auf das Blech geben und glatt streichen.
Backen in der Mitte für etwa 25 Minuten. Danach kleine Löcher in den heißen Kuchen stechen und die Milch darüber gießen, bis diese vollständig eingezogen ist. Kuchen erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Nutella® verrühren und die Sahne unterheben. Auf den Kuchen geben und glatt streichen, mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Sahne erhitzen, Kuvertüre fix und Nutella® in eine Schüssel geben und heiße Sahne dazugeben. Gut verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Wichtige Tipps vor dem Start

Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie besser schaumig schlagen.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalte den Kuchen im Auge, damit er nicht zu trocken wird.
Immer aus der Mitte des Kuchens in den Rand stechen, damit die Milch gleichmäßig eindringt.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Sahneschicht darauf gibst, damit sie nicht schmilzt.

Häufige Fehler vermeiden

Zu langes Backen führt zu trockenen Schnitten. Achte auf die Zeit und mache den Stäbchentest.
Nicht genug Milch in die Löcher gegossen, macht den Kuchen trocken. Gieße langsam und gleichmäßig.
Sahne nicht genügend steif schlagen, kann dazu führen, dass die Creme zerläuft. Prüfe die Konsistenz.

Servieren

Serviere die Nutella®-Schnitten mit:

Frischen Beeren für einen fruchtigen Kontrast.
Einem Klecks Sahne für extra Cremigkeit.
Gerösteten Nüssen oder Kokosflocken als knusprige Garnitur.

Aufbewahren und vorbereiten

Die Schnitten können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Eine Vorbereitung am Vortag ist ideal, fördern die Aromen und die Konsistenz. Zum Einfrieren eignen sich die Schnitten, beachte jedoch, dass das Trocknen der Sahne nach dem Auftauen möglich ist.

Variationen

Mische die Nüsse in die Nutella®-Mascarpone-Creme für zusätzlichen Crunch.
Verwende Vegane Sahne und Pflanzenmilch für eine vegane Version.
Ersetze die Nutella® durch weiße Schokolade für eine andere Geschmackrichtung.

FAQ

Wie lange halten sich die Schnitten im Kühlschrank?
Sie sind bis zu 3 Tage frisch, wenn sie gut abgedeckt sind.
Kann ich die Sahne auch weglassen?
Ja, für einen leichteren Snack kannst du die Sahne reduzieren oder ganz weglassen.
Was kann ich statt Mascarpone verwenden?
Du kannst auch Frischkäse oder Quark verwenden, achte jedoch auf die Konsistenz.
Kann ich die Schnitten auch mit anderen Cremes machen?
Ja, experimentiere mit anderen Schokoladenaufstrichen oder Pudding!