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Cremiger Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Ein einfacher und schneller Auflauf mit Spargel, Kartoffeln und Schinken für ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel geschält und in Stücke geschnitten
  • 400 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Schinken in Würfel geschnitten
  • 200 ml Sahne kann durch griechischen Joghurt oder pflanzliche Alternative ersetzt werden
  • 100 g geriebener Käse kann durch Hefeflocken ersetzt werden
  • 2 Stück Eier
  • zum Geschmack Salz
  • zum Geschmack Pfeffer
  • zum Geschmack Muskatnuss
  • zum Einfetten Butter für die Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Schinken in Würfel schneiden.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  5. In der Auflaufform Kartoffelscheiben, Spargel und Schinken abwechselnd schichten.
  6. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren.
  7. Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  9. Den Auflauf für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn der Auflauf länger im Ofen bleibt, erhält man eine knusprigere Käsekruste. Beim Aufwärmen den Auflauf für ca. 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.