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Spaghetti mit Lachs und Spargel

Ein schnelles und einfaches Gericht aus zartem Lachs, knackigem Spargel und cremigen Spaghetti, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g trockene Spaghetti
  • 250 g Spargel
  • 200 g Lachs In Würfel geschnitten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kochsahne
  • 1 Stück Zehe Knoblauch
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 20 g Butter zum Anbraten 10 g für den Lachs und 10 g für den Spargel
  • 1 Kelle Pasta Wasser Zum Binden der Sauce
  • 2 EL geriebener Parmesan

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.
  2. Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter in einer Pfanne goldbraun an. Nimm den Lachs anschließend aus der Pfanne.
  3. Verwende die restlichen 10 g Butter, um den Spargel kurz anzubraten.
  4. Lösche den Spargel mit der Gemüsebrühe ab.
  5. Gib eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne hinzu. Schmecke alles mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan ab.
  6. Füge die Spaghetti und den angebratenen Lachs dazu und lasse alles kurz durchziehen.
  7. Dekoriere deinen Teller mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft.

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Lachs und Spargel können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Erhitze die Reste in der Mikrowelle oder Pfanne und füge eventuell etwas zusätzliche Kochsahne hinzu.