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Spargel Cordon Bleu

Knuspriger Spargel Cordon Bleu mit geschmolzenem Käse und zarten Spargelstangen – ein einfaches, aber köstliches Gericht perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 Stücke
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 9 Stangen weißer Spargel Holzige Enden abschneiden und schälen.
  • 6 Scheiben Schinken
  • 3 Scheiben Käse Verwende eine Sorte deiner Wahl.
  • 2 Stück Eier Für die Panade.
  • 80 g Semmelbrösel
  • 60 g Mehl
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Öl zum Braten Genug, um die Päckchen zu frittieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und schälen.
  2. Den Spargel in Salzwasser ca. 6-8 Minuten garen.
  3. Eier in einem Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mehl und Semmelbrösel in separate Teller geben.
  5. Auf eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und 3 Stangen Spargel legen, eng aufrollen und mit einer weiteren Schinkenscheibe umwickeln.
  6. Die Päckchen in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel wälzen.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleu von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
  8. Mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln servieren.

Notes

Die Päckchen gut abtropfen lassen, bevor du sie servierst, um überschüssiges Fett zu vermeiden. Timing ist entscheidend, damit die Cordon Bleu nicht verbrennen!