Spargel Cordon Bleu

Der perfekte Genuss: Spargel Cordon Bleu

Stell dir vor, du beißt in eine knusprige Hülle und findest darin zarten, weißen Spargel, umhüllt von köstlichem Schinken und geschmolzenem Käse. Der Duft? Einfach unwiderstehlich! Dieses Rezept für Spargel Cordon Bleu ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch blitzschnell zubereitet, ideal für spontane Dinnerpartys oder ein schnelles Abendessen.

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst dieses Rezept lieben, weil:

1. Es kombiniert die zarte Frische von Spargel mit der herzhaften Würze von Schinken.
2. Die Zubereitung geht im Handumdrehen – perfekt für alle, die wenig Zeit haben.
3. Die Kombination aus Knusprigkeit und Cremigkeit macht es zum perfekten Comfort Food.

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 9 Stangen weißer Spargel
• 6 Scheiben Schinken
• 3 Scheiben Käse
• 2 Eier
• 80 g Semmelbrösel
• 60 g Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Anleitung

Lege gleich los, hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und anschließend den Spargel schälen.
2. Den weißen Spargel in Salzwasser für ca. 6-8 Minuten je nach Dicke garen.
3. Die Eier in einem Teller verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen Teller geben.
5. Auf eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und 3 Stangen Spargel legen.
6. Eng aufrollen und nochmal eine Scheibe Schinken drumherum wickeln.
7. Danach die Päckchen erst im Mehl wälzen, dann in Ei und in die Semmelbrösel.
8. Nun nochmal in die Eimischung und in die Semmelbrösel geben.
9. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleu darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
10. Mit Sauce Hollandaise und z.B. Pellkartoffeln servieren.

Spargel Cordon Bleu zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Die Zubereitung ist kinderleicht und geht schnell! Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu garen – er sollte knackig bleiben. Die Temperatur des Öls ist entscheidend: zu heiß und das Äußere verbrennt, zu kalt und die Cordon Bleu ziehen Fett. Ideal ist es, sie goldbraun zu braten. Lass dir noch etwas Zeit für die Panade, das macht den Unterschied!

Spargel Cordon Bleu servieren

Serviere deine Cordon Bleu stilvoll:

• Mit einer cremigen Sauce Hollandaise.
• Dazu ofengebackene Pellkartoffeln, die den Geschmack abrunden.
• Garniert mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer.
• Ein knackiger Salat dazu bringt frische und Farbe auf den Teller.

Spargel Cordon Bleu aufbewahren

Falls du Reste hast, bewahre sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Dort sind sie bis zu 3 Tagen haltbar. Für längere Aufbewahrung kannst du die Cordon Bleu auch gut einfrieren. Um sie wieder aufzufrischen, einfach im Ofen bei 180°C backen, bis sie heiß und knusprig sind. Bereite sie am Vortag vor und genieße am nächsten Tag die Vorfreude!

Tipps für das beste Spargel Cordon Bleu

1. Ersatzkäse: Nutze humorvoll andere Käsesorten – Mozzarella geht auch!
2. Timing: Achte auf die Garzeit des Spargels, um die perfekte Textur zu erreichen.
3. Vorbereitung: Du kannst alles vorbereiten und nur kurz braten, wenn Gäste kommen.
4. Knusprigkeit: Doppelte Panade für extra Crunch.
5. Spargelgröße: Achte darauf, gleich dicke Stangen zu verwenden, damit alles gleichmäßig gart.

Variationen

1. Vegane Version: Ersetze den Schinken durch marinierte Zucchini und den Käse durch pflanzlichen Käse.
2. Schärfer: Füge etwas Chili- oder Paprikapulver in die Brösel für einen Kick hinzu.
3. Kindgerechte Version: Lass den Käse weg und serviere die Spargelrollen mit einem milden Dip.

FAQ

Kann ich den Spargel auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?
Ja, versuche es mit Karotten oder grünem Spargel – das bringt Abwechslung!

Wie lange hält das fertige Gericht?
Im Kühlschrank hält es sich für ca. 2-3 Tage.

Kann man es einfrieren?
Definitiv! Die Cordon Bleu lassen sich gut einfrieren und im Ofen revitalisieren.

Spargel Cordon Bleu

Ein köstliches Rezept für Spargel Cordon Bleu mit zartem Spargel, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse, perfekt für schnelle Abendessen oder Dinnerpartys.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 3 servings

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Comfort Food, Deutsch

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 9 Stangen weißer Spargel Achte darauf, gleich dicke Stangen zu verwenden.
• 6 Scheiben Schinken Kann durch veganen Schinken ersetzt werden.
• 3 Scheiben Käse Ersatzkäse wie Mozzarella kann verwendet werden.
• 2 Stück Eier Für die Panade.
• 80 g Semmelbrösel Für die Panade.
• 60 g Mehl Für die Panade.
• nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen.
• zum Braten ml Öl Öl in einer Pfanne erhitzen.

Method

 

Zubereitung

1. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und anschließend den Spargel schälen.
2. Den weißen Spargel in Salzwasser für ca. 6-8 Minuten je nach Dicke garen.
3. Die Eier in einem Teller verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen Teller geben.
5. Auf eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und 3 Stangen Spargel legen.
6. Eng aufrollen und nochmal eine Scheibe Schinken drumherum wickeln.
7. Danach die Päckchen erst im Mehl wälzen, dann in Ei und in die Semmelbrösel.
8. Nun nochmal in die Eimischung und in die Semmelbrösel geben.
9. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon Bleu darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
10. Mit Sauce Hollandaise und z.B. Pellkartoffeln servieren.

Notes

Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu garen – er sollte knackig bleiben. Die Temperatur des Öls ist entscheidend: zu heiß und das Äußere verbrennt, zu kalt und die Cordon Bleu ziehen Fett.